Да Хун Пао (Дахунпао) – утесный китайский чай, по классам относящийся к улунам средней ферментации. Его очень уважают в Поднебесной, и это один из наиболее популярных сортов среди ценителей. Кстати, еще одним востребованным полуферментированным улуном считается чай Те Гуань Инь.
Уникальность сорта Да Хун Пао заключается в месте произрастания – на почвах, образовавшихся в результате разрушения горных пород. Благодаря этому улун напитывается множеством полезных веществ. Произрастает данный чай в заповеднике Уи шань, территория которого составляет всего около 70 квадратных километров. Конечно, на такой небольшой территории невозможно вырастить столько чая этого сорта, чтобы удовлетворить потребности ценителей со всего мира. Поэтому, если вы желаете купить Да Хун Пао, вполне закономерно, что у вас возникает вопрос о его подлинности.
Как уже говорилось ранее, в состав этого сорта входят витамины и полезные вещества.
Благодаря этому чай Да Хун Пао:
Кроме того, укрепляет десна, и освежает дыхание. Похожими свойствами обладает и улун Те Гуань Инь.
Специалисты чаеведы утверждают, что под видом Да Хун Пао к потребителям приходит смесь, то есть купажи различных сортов чая, которые произрастают в разных местностях Китая. Таким образом потребитель получает нечто похожее на знаменитый чай с отдаленным ароматом корицы, молочным послевкусием и фруктово-карамельными нотками. Ввиду того, что территория произрастания не утесы Уи шань, подделки не могут обладать теми же полезными свойствами, как и уникальный оригинал.
Тонкостями относительно того, как отличить оригинал от подделки, с нами поделился менеджер чайной лавки Tea Warrior.
1. Вкус.
Настоящий чай улун Да Хун Пао отличается многогранным, тонким вкусом с нотками меда, карамели и фруктов, оттенком сладости и свежести. От пролива к проливу вкусовые ощущения ярко меняются, оставляя после себя приятное, свежее послевкусие.
2. Аромат.
Оригинал характеризуется сильными запахами цветов, фруктов, горного воздуха. Этот аромат надолго задерживается внутри. Если вы чувствуете ощутимый вкус жареного чая, значит перед вами подделка, причем не самого лучшего качества.
3. Плотность чаинки.
Она должна быть упругой, плотной при нажатии пальцами чаинка обязана развалится на кусочки, а не превратиться в пыль.
4. Проливы.
Настоящий Да Хун Пао чай можно заваривать около 12 раз.
5. Состояние после чаепития.
Да Хун Пао дает ясность сознания, приподнятое настроение, бодрость. Абсолютно исключены: головокружение, тошнота, сердцебиение.
Чтобы избежать проблем со здоровьем и не разочароваться в прекрасном напитке – выбирайте только качественный оригинальный Да Хун Пао. Также рекомендуем попробовать сорт Те Гуань Инь.
