Шоколад без цукру дедалі частіше з’являється в рецептах фітнес-десертів, замінюючи традиційні солодощі. Він забезпечує глибокий смак какао, але не містить доданого цукру, що робить продукт чудовим вибором для спортсменів, прихильників правильного харчування і всіх, хто стежить за здоров’ям.
Цей інгредієнт відкриває нові можливості для створення корисних, але водночас вишуканих ласощів.
З чим поєднується шоколад без цукру
Завдяки природній гіркуватості й насиченому аромату какао шоколад добре поєднується з різними корисними продуктами, створюючи збалансований смак і забезпечуючи приємну текстуру страв:
- Мигдаль, фундук, кеш’ю, волоські горіхи, а також насіння чіа та льону містять корисні жири й роблять десерти, компонентом яких є гіркий шоколад без цукру, більш ситними.
- Молочні продукти з високим вмістом білка ідеально балансують смак шоколаду, створюючи ніжну кремову консистенцію. Це чудова база для чізкейків, мусів чи протеїнових десертів.
- Банан забезпечує природну солодкість, тоді як ягоди додають легку кислинку й антиоксиданти. У поєднанні з шоколадом без цукру вони створюють свіжий, виразний смаковий контраст.
- Вівсянка додає корисну клітковину, а шоколад — глибину смаку. Разом вони формують правильну текстуру для печива, брауні чи коржів.
Поєднання шоколаду й горіхової пасти — класика, яка працює і у фітнес-десертах. Вона додає кремовості, ситності й робить смак більш насиченим без зайвого цукру.
Популярні рецепти фітнес-десертів з шоколадом без цукру
Зібрали рецепти цікавих смаколиків.
Протеїновий брауні
Інгредієнти (на 6 порцій):
- банан стиглий — 1 шт.;
- яйце — 1 шт. (або 50 мл аквафаби для веган-версії);
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- протеїн (шоколадний або ванільний) — 1 мірна ложка (30 г);
- мигдальне борошно — 3 ст. л.;
- розпушувач — ½ ч. л.;
- гіркий шоколад без цукру — 40 г (подрібнити).
Розім’яти банан до стану пюре. Додати яйце, какао, протеїн, мигдальне борошно й розпушувач. Перемішати до однорідності. Додати шматочки шоколаду. Вилити тісто у форму, замовити яку можна на сайті Маудау, і випікати 15–18 хвилин за 180°C.
Такий десерт виходить густим, ніжним і водночас поживним.
Енергетичні батончики
Інгредієнти (на 8 батончиків):
- вівсяні пластівці — 150 г;
- фініки без кісточки — 150 г;
- арахіс або мигдаль — 70 г;
- арахісова паста — 2 ст. л.;
- мед — 1 ст. л (або еквівалент стевії);
- гіркий шоколад без цукру — 50 г (розтопити).
Подрібнити фініки в пасту. Горіхи злегка подрібнити. Змішати фініки, горіхи, вівсянку, пасту й підсолоджувач. Додати теплий розтоплений шоколад і перемішати. Викласти масу у форму, ущільнити й охолоджувати 1 годину. Порізати на батончики.
Ласощі чудово підходять для перекусу перед тренуванням або після нього.
Домашнє морозиво
Інгредієнти (на 2 порції):
- банани стиглі, заморожені — 2 шт.;
- какао-порошок — 1 ст. л;
- молоко або рослинний напій — 2–3 ст. л.;
- гіркий шоколад без цукру — 20 г (натерти).
Збити заморожені банани до кремової маси. Додати какао і трохи молока для текстури. Всипати шоколадну стружку й перемішати. Подавати одразу або охолодити ще 30 хв.
Такий десерт не містить зайвого цукру, але має насичений смак і кремову текстуру.
Комментарии