В зимнюю стужу нет ничего лучше, чем согреться потрескивающим огнем и бокалом насыщенного красного вина. Почему же красное вино идеальный напиток для холодных зимних ночей?
Ответ довольно прост: красное вино, как правило, имеет более высокое содержание алкоголя, чем его родственник – белое вино. Это создает естественный термогенный эффект, который согревает тело изнутри. Кроме того, красным вином лучше всего наслаждаться при комнатной температуре, что подчеркивает его полный вкус. Красное вино также сочетается с сытными блюдами, что делает его идеальным завершением холодного дня.
Независимо от того, выберете ли вы сливовую сиру или глубокий зинфандель, вы не ошибетесь с этими согревающими красными винами, которые идеально сочетаются с прохладной зимней ночью.
Шираз
Мощное красное вино для тех ночей, когда вам нужно немного больше тепла. Это пышное пьянящее вино может похвастаться мощными нотами черных фруктов и перца. Вы можете найти ноты вяленого мяса, дыма, кофе и черники. Его смелый вкус означает, что его можно подавать с более смелыми блюдами. Он обязательно согреет вас даже в самые оживленные вечера. Бутылка вина хорошо сочетается с острым мясом на гриле и жареным картофелем для жаркого и смелого вечера!
Санджовезе
Санджовезе обещает смелый вкус с землистым и деревенским ощущением. Оно сочетается с различными зимними блюдами и даже может хорошо сочетаться с вегетарианскими блюдами. Это идеальное вино для тех дней, когда вы чувствуете созерцание – оно создано для того, чтобы неспешно наслаждаться прекрасным напитком! Санджовезе также отлично подходит для блюд с высоким содержанием жира.
Это итальянское вино динамично дополняет региональные блюда, поэтому паста, жареные зимние овощи и пицца хорошо сочетаются с этим вином.
Зинфандель
Пряный зинфандель великолепно дополнит уютную зимнюю ночь. Бокал богат сезонными нотами, такими как корица, сладкие специи и ягоды. Пряный и джемовый зинфандель – красное вино средней насыщенности с нотками ежевики и засахаренной клубники.
Вы почувствуете вкус вишни, сливы или ежевики в легких зинфанделях, в то время как более насыщенные зины могут иметь перечный и пряный вкус с богатым ягодным вкусом.
Поскольку это богатое, смелое вино, зинфандель прекрасно сочетается с более легкими блюдами, такими как индейка, свинина, ветчина или телятина. Он дополняет любое блюдо, приготовленное из имбиря, чеснока, розмарина, карри, кайенского перца, черного перца или шафрана. Если вы подаете зинфандель к мясным закускам, обязательно используйте жирные сыры, такие как Манчего или Трентинграна.
Пино нуар
Пино нуар – это праздничное красное вино, особенно любимо за свою универсальность. Легкий характер напитка делает его хорошим красным вином для начинающих. Кроме того, тонкие землистые оттенки и фруктовые ноты хорошо сочетаются с огромным количеством блюд. Высокая кислотность пино нуара дает возможность прекрасно выступать в паре с такими блюдами, как курица или утка, равиоли из тыквы с мускатным орехом в соусе из шалфейно-коричневого масла.
Неббиоло
Хотя неббиоло выглядит приятным и легким, как пино нуар, это вино на самом деле взрывается высокой кислотностью и большим количеством танинов. Его вкусовой профиль варьируется от вишневого до смолистого и розового. Мы настоятельно рекомендуем декантировать в течение примерно 45 минут, чтобы вы могли максимально насладиться его глубиной и ароматом.
Обладая такой сильной структурой, неббиоло сочетается с хорошей колбасой с острыми сырами и мясом. Это также прекрасное вино для праздничного ужина, оно хорошо сочетается с ветчиной, тыквой и ризотто.
Портвейн
Последним в нашем списке зимних красных является прекрасный портвейн. Это красное вино – хороший выбор для тех вечеров, когда вы хотите подольше наслаждаться десертом! Начните со свежего рубинового портвейна, а затем, когда вы почувствуете себя более комфортно, вы сможете перейти в мир портвейнов Vintage и Tawny. Богатый и концентрированный вкус будет особенно восхитительным в холодный вечер возле камина.
Сочетайте портвейн с пирогами из тыквы, яблок и орехов пекан или потягивайте, наслаждаясь шоколадными трюфелями и всем, что душе угодно!
Комментарии